海尔冰箱攻关个性化保鲜，专利再创新成果 动态焦点

据统计，每年从全球冰箱中浪费的食物占全球食物总浪费量的很大比例。背后的原因在于，传统冰箱对温度、湿度等要素的控制较为粗放，不能为多品类食材提供个性化存储条件，由此，升级保鲜科技满足人们日益增长的新需求，减少食物浪费已刻不容缓。

近日，2022年度山东省科技创新大会中给出了行业应对样板：基于高效分区与个性化保鲜的引领实践，海尔冰箱“新型节能冰箱自适应精准调控关键技术创新及产业化”项目获山东省科技进步一等奖。从行业角度看，该项目为践行低碳节能、粮食节约指明了方向；从品牌角度看，这也是其专利量全球5年引领的直观体现。

(相关资料图)

攻关个性化保鲜，揽获行业一等奖

《2022年中国食物与营养发展报告》显示，食材消费日趋多样化。其中，精加工谷物、肉类、蛋类、水产品消费不断增加，蔬菜、水果消费持续快速增长。然而，食材并非“塞”进冰箱就稳妥了，不同种类食材所需的温湿度迥然不同，甚至同样食材也会因日期不同产生差异化的储鲜需求。面对这样的趋势，能“多面储鲜”的冰箱呼之欲出。

针对差异化储鲜需求，海尔冰箱率先创建了食品个性化保鲜参数数据库，基于真实数据提出了“温度分段-湿度分区-氧气分离”的个性化保鲜理念，并落地在保鲜场景中。比如，在冷藏场景，其创新阻氧干湿分储科技，应用纳米级抑氧调湿分子膜HCS Plus三层滤化结构，阻抑氧气进入，在减缓食材氧化的同时创造90%左右的温润保湿环境，延长了果蔬保鲜期。在干区，其原创的精控微风道拥有8种送风模式，能够按需送风，并对新放入食物的隔层单独送风，先后放入的食材互不干扰，干货不返潮。

而在冷冻场景，针对过大的温度波动、冷风直吹会导致食材营养、水分流失，造成冻肉等化冻流血水、口感柴涩的问题，海尔冰箱创新底置恒温保鲜科技颠覆传统制冷系统，打造温度趋于0波动、0风感、制冷0等待的个性化存储空间，达到存30天依旧是一级鲜度的健康状态。基于个性化保鲜创新，海尔冰箱揽获山东省科学技术进步奖一等奖。

海尔冰箱再添新成果

以阻氧干湿分储科技、底置恒温保鲜科技为代表的创新，也为海尔冰箱专利引领筑起基石。从数据上看，包括这些科技申请的专利在内，海尔冰箱2022年专利公开量达2224件。

2023年，海尔冰箱基于用户生鲜饮食新需求，又带来一项新专利。今年3月，其“磁场保鲜储物容器和冰箱”的新专利被公开，标志着个性化保鲜研究已深入食材分子，达到新高度。基于用户对冷鲜肉等高端食材精细锁鲜的新需求，海尔冰箱原创磁控冷鲜科技，打破冷藏、冷冻传统格局，增添冷鲜新场景。

拿搭载该专利的海尔博观冰箱660来说，在冷鲜场景，其能够以均匀恒定的磁场定格食材分子运动，降低营养物质代谢速度，延缓衰败周期，保持细胞生命活性，实现冷鲜肉鲜香10日如初，用户可以随取随切，无需提前化冻。

在行业存量竞争时代，海尔冰箱的路却越走越宽，步伐越来越快。而这也正说明了，用户需求没有上限，创新没有天花板，品牌就始终有无限的增长空间。

内容来源：商业联播头条号

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